Qué es gastronomia?
Qué es gastronomia?
- gastro-+ -nomia
- Conjunto de conhecimentos e práticas relacionados com a cozinha, com o arranjo das refeições, com a arte de saborear e apreciar as iguarias.
- Arte ou modo de preparar os alimentos, típicos de determinada região ou pessoa (ex.: gastronomia goesa).
- COZINHA
- gastronomia molecular
- • Ciência que estuda os processos físicos e químicos que intervêm na preparação de alimentos e que investiga técnicas de confecção .
- confecção