What is croûte? croûte is escorça
What is escorça?
- Partie extérieure du pain colorée et durcie lors de la cuisson : Manger la mie et laisser la croûte.
Part exterior del pa de color i endurit durant la cocció: menjar la molla i deixar que l'escorça.
- Couche extérieure durcie qui se forme à la surface d'un corps ou d'un sol : Une croûte de rouille sur un vieux tuyau.
Endurit capa externa que es forma sobre la superfície d'un cos o sòl: una escorça de rust en una mànega vell.
- Morceau ou tranche de pain rassis ; croûton.
Peça o llesca de fa pa; Crouton.
- Partie externe des fromages, plus ou moins durcie par déshydratation.
Part externa dels formatges, més o menys endurits per la deshidratació.
- Plaque plus ou moins dure qui se forme sur la peau,à la suite d'une blessure ou par la dessiccation d'un liquide sécrétéà la surface.
Placa més o menys dura que es forma a la pell, com a conseqüència d'una lesió o per la dessecació d'un líquid secretat a la superfície.
- Populaire. Repas : Apporter sa croûte.
- Familier. Personne stupide, bornée ou encroûtée dans la routine.
Familiar. Persona estúpida, de mentalitat estreta o crustrada.
- Familier. Mauvais tableau : Peintre qui expose ses dernières croûtes.
- Boucherie Couche de graisse de couverture très épaisse.
- Cuisine Tranche de pain dorée au beurre servant de support à diverses garnitures (au fromage). Appareil de pâte feuilletée garni intérieurement (pâté en croûte). En Suisse, pain grillé et nappé de fromage, de champignons.
- Cuirs et peaux Couche côté chair d'une peau sciée dans son épaisseur ; cuir tanné qui en provient.
Hides i pells Capa en el costat de la carn d'una pell serres en el seu gruix; pell adobada que en surt.
- Pédologie Concrétionnement formé par l'évaporation d'eaux chargées de sels minéraux à la limite supérieure de la nappe phréatique.