What is croûte? croûte is Kruste
What is Kruste?
- Partie extérieure du pain colorée et durcie lors de la cuisson : Manger la mie et laisser la croûte.
- Couche extérieure durcie qui se forme à la surface d'un corps ou d'un sol : Une croûte de rouille sur un vieux tuyau.
- Morceau ou tranche de pain rassis ; croûton.
Stück oder Scheibe abgestandenes Brot; Crouton.
- Partie externe des fromages, plus ou moins durcie par déshydratation.
Äußerer Teil von Käse, mehr oder weniger durch Austrocknung gehärtet.
- Plaque plus ou moins dure qui se forme sur la peau,à la suite d'une blessure ou par la dessiccation d'un liquide sécrétéà la surface.
Mehr oder weniger harte Platte, die sich auf der Haut bildet, als Folge einer Verletzung oder durch die Austrocknung einer Flüssigkeit, die auf der Oberfläche abgesondert wird.
- Populaire. Repas : Apporter sa croûte.
- Familier. Personne stupide, bornée ou encroûtée dans la routine.
Vertraut. Dumme Person, engstirnig oder in der Routine verkrustet.
- Familier. Mauvais tableau : Peintre qui expose ses dernières croûtes.
- Boucherie Couche de graisse de couverture très épaisse.
Metzgerei Sehr dicke Deckfettschicht.
- Cuisine Tranche de pain dorée au beurre servant de support à diverses garnitures (au fromage). Appareil de pâte feuilletée garni intérieurement (pâté en croûte). En Suisse, pain grillé et nappé de fromage, de champignons.
Küchenscheibe goldener Toast mit Butter dient als Unterstützung für verschiedene Beläge (Käse). Innengarniierte Apparatur aus Blätterteig (Pâté en croûte). In der Schweiz Toast und belegt mit Käse, Champignons.
- Cuirs et peaux Couche côté chair d'une peau sciée dans son épaisseur ; cuir tanné qui en provient.
Häute und Felle Schicht auf der Fleischseite einer Haut, die in ihrer Dicke gesägt ist; gegerbtes Leder, das daraus stammt.
- Pédologie Concrétionnement formé par l'évaporation d'eaux chargées de sels minéraux à la limite supérieure de la nappe phréatique.
Pedologie Konkretion entsteht durch die Verdunstung von mit Mineralsalzen beladenem Wasser an der oberen Grenze des Grundwasserspiegels.