refogado: المعنى والتعريفات

particípio de refogar

Frito em azeite, óleo ou outra gordura; que se refogou.

Base para cozinhado feita com cebola frita em azeite, óleo ou outra gordura, à qual se podem acrescentar outros temperos como alho, louro, etc.

Prato assim preparado.

ESTRUGIDO

Fritar em azeite, óleo ou outra gordura (cebola, alho e outros temperos).

Cozinhar com refogado; guisar.

Confrontar: refugar.