cozinha nedir?
cozinha nedir?
- latim coquina,-ae ou cocina,-ae
- Compartimento em que se prepara a comida.
- Acto de cozinhar.
- Acto
- Arte ou modo de preparar os alimentos (ex.: cozinha mediterrânica).
- GASTRONOMIA
- cozinha de autor
- • Preparação de alimentos original e exclusiva, feita por um profissional, geralmente um chefe, com técnicas, equipamento e ingredientes especiais.
- cozinha de ferro
- • Fogão de cozinha, geralmente em ferro, e hoje em desuso.
- cozinha molecular
- • Técnica de preparação de alimentos baseada na gastronomia molecular.
- latim coquino,-are ou cocino,-are
- Preparar a comida.
- Submeter material ou objecto a temperaturas elevadas.
- objecto
- COZER
- Fazer planos, geralmente com objectivos desonestos.
- objectivos
- ARQUITECTAR , MAQUINAR, PREPARAR, TRAMAR, URDIR
- ARQUITECTAR
- Ser cozinheiro de profissão.