soffritto: 意味と定義

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soffrittoとは何ですか？

soffrittoとは何ですか？

  • tr. Far cuocere a fuoco basso in olio o grasso bollente, rosolare.
  • intr.(aus. avere ). Cuocere piano piano nell’olio o nel grasso: il battuto deve s. a fuoco lento.

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