(GASTR). La parte interna della coscia del maiale, salata e stagionata come il prosciutto; specialità emiliana ║ al pl. Pastina da brodo in forma di piccoli fiocchi.
(ГАСТР). Внутренняя часть свиной ноги, соленая и вяленая, как ветчина; Emilian Specialty ║ Al pl. Суповую пасту в виде мелких хлопьев.