s.m.(genrl. al pl.). Ortaggio intero o tagliato a pezzetti, conservato in aceto per servire come contorno ad alcune vivande: lesso con i s.
S.M.(Genrl. ao Pl.). Legumes inteiros ou cortados em pequenos pedaços, conservados em vinagre para servir de acompanhamento a alguns pratos: cozidos com s.
avv.(com. nella grafia staccata sott’aceto ). Sotto aceto: conservare s. anche come agg.(invar.): cetrioli sott’aceto.
AVV. (com. na caligrafia destacada em vinagre). Em vinagre: conservar s. também como adj.(invar.): pepinos em conserva.