tr. Sottoporre a frollatura, far diventare frollo: f. la selvaggina, la cacciagione.
Tr. Amadureça e faça massa de crosta curta: f. jogo, jogo.
intr.(aus. essere ) Di carni macellate, diventare meno tigliose e più saporite mediante frollatura: lasciare un fagiano a f. anche intr. pron.: mettere la selvaggina a frollarsi.
Intr. (aus. ser) De carnes abatidas, tornam-se menos tíliosas e mais saborosas pelo envelhecimento: deixe um faisão para f. também intr. Pronto: coloque o jogo para amadurecer.