What is frolli? frolli is Fernandez
What is Fernandez?
- tr. Sottoporre a frollatura, far diventare frollo: f. la selvaggina, la cacciagione.
Tr. Amadureça e faça massa de crosta curta: f. jogo, jogo.
- intr.(aus. essere ) Di carni macellate, diventare meno tigliose e più saporite mediante frollatura: lasciare un fagiano a f. anche intr. pron.: mettere la selvaggina a frollarsi.
Intr. (aus. ser) De carnes abatidas, tornam-se menos tíliosas e mais saborosas pelo envelhecimento: deixe um faisão para f. também intr. Pronto: coloque o jogo para amadurecer.
- Di carne che ha subito la giusta frollatura.
De carne que tenha sofrido a maturação correta.
- fig. Snervato, svigorito.
Figo. Enervado, enfraquecido.
- (GASTR). Pasta f., vedi pasta.
(GASTR). Massa f., veja massa.