(CHIM). Sostanza organica cristallina che si ottiene dalla canna da zucchero (z. di canna ) o dalla barbabietola (z. di barbabietola ), utilizzata per addolcire gli alimenti: raffineria di z. z.in polvere, in grani, a quadretti un chilo, un cucchiaino di z. ║ Z. filato , cotto e tirato in fili │ Z. a velo , in polvere finissima, che si spolvera su torte e dolci.
(CHIM). Substance organique cristalline obtenue à partir de la canne à sucre (z. de canne) ou de la betterave (z. de betterave), utilisée pour adoucir les aliments: raffinerie de z. z.in poudre, en grains, à carrés d’un kilo, une cuillère à café de z. ║ Z. fil, cuit et tiré en fils Z. à voile, en poudre très fine, qui se saupoudre sur des gâteaux et des bonbons.