Co jest lievito? lievito jest yeast
Co jest yeast?
- (BIOL). Mescolanza di più microrganismi capaci di dare origine a enzimi fermentanti ║ L. naturale , pasta, lasciata all’aria per diverso tempo, contenente microrganismi │ L. artificiale (o l. di birra ), mescolanza di colture di saccaromiceti preparata industrialmente per la panificazione e per la fabbricazione della birra │ L. minerale , prodotto a base di bicarbonato di sodio e acido tartarico, che in presenza d’acqua danno origine a gas fermentanti, usato per dolci, torte, focacce.
(BIOL). Mixture of several microorganisms capable of giving rise to enzymes fermenting ║ l., pasta, left to the natural air for some time, containing microorganisms │ l. artificial (or l. of beer), mixture of cultures of Saccharomyces industrially prepared bread and brewing │ l. ore, product made from baking soda and tartaric acid, in the presence of water give rise to fermentation gases , used for cakes, pies, cakes.
- fig. Quanto serve ad alimentare il diffondersi di uno stato d’animo, di un’idea.
as it serves to fuel the spread of Fig. a State of mind, an idea.
- intr.(GASTR). Aumentare di volume per l’effetto della fermentazione del lievito: la pasta sta lievitando.
Intr. (GASTR). Increase in volume for the effect of fermentation of yeast: the dough is rising.
- intr.(fig.). Aumentare in maniera progressiva: il prezzo della benzina lievita.
Intr. (fig.). Increase progressively: the price of gasoline rises.
- tr.(non com.).(GASTR). Sottoporre a fermentazione mediante lievito.
tr.(not com.). (GASTR). Fermentation by yeast.