(CHIM). Sostanza organica cristallina che si ottiene dalla canna da zucchero (z. di canna ) o dalla barbabietola (z. di barbabietola ), utilizzata per addolcire gli alimenti: raffineria di z. z.in polvere, in grani, a quadretti un chilo, un cucchiaino di z. ║ Z. filato , cotto e tirato in fili │ Z. a velo , in polvere finissima, che si spolvera su torte e dolci.
(CHIM). Kristalline organische Substanz, die aus Zuckerrohr (z. B. Rohr) oder Rote Bete (z. Rüben) gewonnen wird, die zum Versüßen von Lebensmitteln verwendet wird: z. z.in Pulver, in Körnern, mit einem Pfund Quadrat, einem Teelöffel z. Z. Garn, gekocht und in Fäden gezogen ".