What is tartufo? tartufo is Tòfona
What is Tòfona?
- (BOT). Fungo ipogeo, ricercatissimo in culinaria; t. bianco (o t. d’Alba ), liscio e di colore giallo ocra; t. nero (o t. di Norcia ), verrucoso e di colore scuro.
(T). Fong subterrani, molt buscats a la cuina; t. blanc (o t. d'Alba), llis i ocre groc; t. negra (o t. di Norcia), porc senglar i més fosc.
- (ZOOL). T. di mare , mollusco commestibile assai com. nei nostri mari.
(ZOOL). Com. Molusc de molt comestibles mar de T. als nostres mars.
- (GASTR). Semifreddo di mousse di cioccolato, ricoperto di cioccolato in scaglie.
(GASTR). Mousse de xocolata Parfait, coberta amb escates de xocolata.
- Punta del naso del cane.
Punta del nas del gos.