Qu'est-ce qu'un torréfaction? torréfaction est roosteren
Qu'est-ce qu'un roosteren?
- Opération qui consiste à traiter par la chaleur, au contact de l'air, certains produits alimentaires (café, cacao), le tabac, pour les déshydrater, développer certaines qualités aromatiques et faire apparaître la couleur brune.