Què és fondant? fondant és Fondant
Què és Fondant?
- Pâte constituée de sucre, de sirop de glucose et parfois de sucre inverti utilisée pour la confection de bonbons ou pour garnir certains produits de pâtisserie.
Deeg bestaande uit suiker, glucose en invertsuikerstroop die zijn gebruikt voor het maken van snoep of garnituur in sommige bakkerij-items.
- Matière susceptible d'abaisser la température de fusion d'une pâte céramique ou d'un verre.
- Flux vitreux, fusible à basse température, que l'on mêle aux colorants pour faciliter la fixation des émaux.
- Matière qui, ajoutée au minerai, forme avec la gangue des combinaisons fusibles se séparant du métal.
- Oxyde basique qui, en se combinant avec la silice du sable, fournit un silicate fusible.