什么是 coulis？ coulis是Specie
什么是 Specie？
- Purée liquide obtenue par cuisson lente de crustacés, de légumes, etc.
- Purée de fruits additionnée de sirop.
- Mortier assez fluide pour couler librement dans les joints et les cavités d'un ouvrage de maçonnerie, afin de le rendre homogène.