Petite crucifère annuelle largement dispersée en Europe et en Asie, portant des grappes de fleurs d'un beau jaune, et dont le fruit en silique sert à la préparation du condiment de même nom.
Graine de cette plante.(La graine pulvérisée de moutarde jonciforme est utilisée pour son action révulsive en cataplasme et en bain de pieds. La graine de moutarde noire est également officinale.)
Condiment se présentant sous forme de pâte, obtenu par broyage des graines de certaines variétés de moutarde dans un liquide constitué généralement de vinaigre additionné d'eau.