mousseline: 意味と定義

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mousselineとは何ですか？

mousselineとは何ですか？

  • Pommes mousseline, purée de pommes de terre très légère.
  • Sauce mousseline, sauce hollandaise additionnée de crème fouettée.
  • Verre mousseline, verre extrêmement mince ou dépoli et orné de dessins.

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