Qu'est-ce qu'un moûts?
Qu'est-ce qu'un moûts?
- Jus de raisin non fermenté constituant la matière première de la vinification.
- Liquide sucré, non fermenté, provenant du pressurage des pommes râpées, avec lequel on fait les jus de pomme ou le cidre.
- Jus de fruits ou de végétaux que l'on soumet à la fermentation ou qu'on utilise pour la préparation de liqueurs.
- Dans la fabrication de la bière, jus obtenu en salle de brassage,à partir de la maïsche.