Fromage italien au lait de vache à pâte dure, de forme cylindrique et pesant de 10 à 30 kg, fabriqué en Lombardie, qu'on utilise comme fromage à râper.
Italienischer Hartkäse mit harter Kuhmilch, zylindrisch und mit einem Gewicht von 10 bis 30 kg, hergestellt in der Lombardei, die als Reibekäse verwendet wird.