fondant-Fondant: meaning, definitions and translations

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What is fondant?fondant is Fondant

What is Fondant?

  • Pâte constituée de sucre, de sirop de glucose et parfois de sucre inverti utilisée pour la confection de bonbons ou pour garnir certains produits de pâtisserie.
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  • Matière susceptible d'abaisser la température de fusion d'une pâte céramique ou d'un verre.
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  • Flux vitreux, fusible à basse température, que l'on mêle aux colorants pour faciliter la fixation des émaux.
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  • Matière qui, ajoutée au minerai, forme avec la gangue des combinaisons fusibles se séparant du métal.
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  • Oxyde basique qui, en se combinant avec la silice du sable, fournit un silicate fusible.
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