fermentationとは何ですか?fermentationはGärungです
Gärungとは何ですか?
- Transformation que subissent certaines matières organiques sous l'action d'enzymes sécrétées par des micro-organismes.(La fermentation des sucres sous l'influence des levures donne de l'alcool.)--
- Pourriture, décomposition enzymatique de la matière organique.--
- Agitation sourde ; effervescence : La fermentation des esprits.--