什么是 cuite？
什么是 cuite？
- Cuisson de certaines substances jusqu'à un degré déterminé.
- Apparition de cavités anormales plus ou moins putréfiées dans les fromages à pâte cuite.
- Cristallisation du sucre par concentration sous vide,à partir du sirop.
- Appareil dans lequel s'effectue cette opération.
- En céramique, synonyme de cuisson .
- Dans les salines ignigènes, intervalle entre la mise à feu d'un appareil évaporatoire et son arrêt.