What is escabeche? escabeche is escabeche
What is escabeche?
- m. Salsa o adobo que se hace con aceite frito, vino o vinagre, hojas de laurel y otros ingredientes, para conservar y hacer sabrosos los pescados y otros alimentos: mejillones en escabeche.
m. molho ou marinada que é feita com óleo frito, vinho ou vinagre, folhas de louro e outros ingredientes, para conservar e fazer o saboroso peixe e outros alimentos: mexilhões em salmoura.
- Alimento guisado en esta salsa, en especial el bonito o atún.
Alimentos cozidos no molho, especialmente o atum ou atum.
- tr. Echar en escabeche: escabechar el atún.
Tr. Picles: picles o atum.