Vad är jibia? Vad är jibia? f. Molusco cefalópodo de cuerpo oval de unos 30 cm de largo y concha calcárea interna; abunda en los mares templados y es comestible: jibia a la plancha.♦ También se le conoce con el nombre de sepia.Concha caliza interior que sirve de esqueleto a este molusco.