What is guarnición? What is guarnición? f. Adorno que se pone en los vestidos, ropas o colgaduras: vestía una túnica con guarnición de oro.Alimentos, generalmente hortalizas o legumbres, que acompañan al alimento principal: bistec con guarnición.Engaste de metal en que se sientan y aseguran las piedras preciosas: dije con guarnición de plata.Tropa que protege una plaza o ciudad: la guarnición abandonó el castillo.Parte de la espada que protege la mano.pl. Correajes de una caballería.