Что такое guisar? guisar это à l’étuvée
Что такое à l’étuvée?
- tr. Preparar los alimentos al fuego, en especial haciéndolos cocer en salsa después de rehogados.
Tr. Préparez les aliments sur le feu, en particulier en les faisant cuire dans une sauce après l’avoir sauté.