f. Nombre común de diversos hongos ascomicetos unicelulares que se reproducen por gemación o división y producen enzimas que provocan la fermentación alcohólica de los hidratos de carbono.
nom comú f de diversos unicel·lulars ascomycetous fongs que es reprodueixen per gemmació o divisió i produeixen enzims que causen la fermentació de carbohidrats.
Cualquier masa constituida por ellos capaz de levantar o hacer fermentar el cuerpo con el que se mezcla: levadura de cerveza.
Qualsevol massa consistent en ells capaços d'aixecar o fan fermentar el cos amb els quals es barreja: llevat de cervesa.