Vad Ă€r azĂșcar?
Vad Ă€r azĂșcar?
- amb. Sustancia de sabor dulce y color blanco, cristalizada en pequeños granos, que se extrae principalmente de la remolacha en los paĂses templados y de la caña de azĂșcar en los tropicales, a travĂ©s de la concentraciĂłn y la cristalizaciĂłn de su jugo: usa sacarina en lugar de azĂșcar. MĂĄs c. m.
- quĂm. Nombre de un compuesto de distintas sustancias que se encuentran en los seres vivos y que proporciona energĂa al organismo: es diabĂ©tico, tiene muy alto el nivel de azĂșcar en la sangre. MĂĄs c. m.
- azĂșcar blanquilla El semirrefinado.
- azĂșcar candi o cande El que se obtiene por evaporaciĂłn lenta, en cristales grandes, cuyo color varĂa desde el blanco transparente y amarillo al pardo oscuro, por agregaciĂłn de melaza o sustancias colorantes.