Any of several single-celled yeasts belonging to the genus Saccharomyces that lack a true mycelium and many of which ferment sugar.
Любой из нескольких одноклеточных дрожжей, принадлежащих к роду Saccharomyces, в которых отсутствует истинный мицелий и многие из которых ферментируют сахар.