To sully or defame: a scandal that blackened the mayor's name.
Infangare o diffamare: uno scandalo che ha infangato il nome del sindaco.
To coat (fish or meat, for example) with pepper and other spices and then quickly sear in a very hot skillet, thereby producing meat that is black on the outside but tender on the inside.
Ricoprire (pesce o carne, ad esempio) con pepe e altre spezie e poi scottare rapidamente in una padella molto calda, producendo così carne nera all'esterno ma tenera all'interno.
To become dark or black: The day blackened into night.
Diventare buio o nero: il giorno si annerisce nella notte.