Cuixa o espatlla de porc o de senglar curada amb sal i deixada assecar durant un temps perquè es conservi i es pugui menjar: vam menjar una llesca de pa amb tomàquet i pernil. sin: cuixot pernil dolç o pernil de York Pernil cuit, adobat i desossat: de primer hi ha entremesos amb pernil dolç. pernil salat Pernil. pernil serrà Pernil de porc criat al camp i alimentat amb aglans que té una qualitat exquisida.
Нога или плечо свинины или кабана вылечить с солью и оставили высохнуть на некоторое время, чтобы сохранить и быть в состоянии съесть: мы едим кусок хлеба с помидорами и ветчиной. Грех: Серрано ветчина или ветчина из йорка приготовленные ветчины, маринованные и бескостные: Во-первых Есть закуски со сладкой ветчиной. Соленая ветчина. Серрано ветчина вылечить свиную ветчину в сельской местности и кормили желуди, который имеет изысканное качество.