pernil: pengertian dan definisi

Cuixa d'un animal.

Cuixa o espatlla de porc o de senglar curada amb sal i deixada assecar durant un temps perquè es conservi i es pugui menjar: vam menjar una llesca de pa amb tomàquet i pernil. sin:  cuixot pernil dolç o pernil de York Pernil cuit, adobat i desossat: de primer hi ha entremesos amb pernil dolç. pernil salat Pernil. pernil serrà Pernil de porc criat al camp i alimentat amb aglans que té una qualitat exquisida.