Líquid greixós d'origen mineral, vegetal o animal, que es fa servir com a aliment o per a usos industrials i que no es pot barrejar amb aigua: oli d'oliva; oli de fetge de bacallà; oli lubrificant per a un motor. oli de llinosa Oli que s'extreu del lli i que s'utilitza per preparar pintures i vernissos. oli verge Oli d'oliva extret de la primera premsada i sense cap manipulació. sants olis Oli que s'utilitza en algunes cerimònies i sagraments de l'església catòlica: el sacerdot va ungir el malalt amb els sants olis.