Planta d'horta que té les fulles llargues, molt juntes, de color verd les de fora i més blanques les de dins: l'enciam es menja en amanides.
Plante de verger qui a de longues feuilles, très proches les unes des autres, vertes à l’extérieur et plus blanches de l’intérieur: la laitue se mange dans les salades.