What is esaltatore? esaltatore is realçador do saborWhat is realçador do sabor? Elogiatore senza riserve, magnificatore.Elogiador sem reservas, ampliador.Sostanza additiva in grado di esaltare alcune proprietà di un prodotto, spec. alimentare: e. di sapidità.Uma substância aditiva capaz de realçar certas propriedades de um produto, especialmente alimentos: e. sabor.