What is souterrains? What is souterrains? Qui est, se fait sous terre à une certaine profondeur : Abri souterrain. Travaux souterrains.Qui se trame secrètement : Menées souterraines.Se dit d'une exploitation minière qui ne communique avec la surface que par des voies de sections réduites (puits, descenderies, galeries à flanc de coteau).