Was heißt amidon?
Was heißt amidon?
- Réserve glucidique intracellulaire, insoluble dans l'eau, hautement polymérisée caractéristique du règne végétal et qui abonde dans les organes souterrains (pomme de terre, igname, manioc), les graines (légumineuses, céréales), etc.
- Solution colloïdale d'amidon dans l'eau, utilisée pour empeser le linge.