congelació: signification et définitions

Pas d'un líquid a l'estat sòlid per disminució de la temperatura.

Procés de conservació d'un aliment que consisteix a posar-lo a una temperatura molt baixa: la congelació dels productes alimentaris ha de ser un procès ràpid.

Dany que pateix el teixit orgànic per haver estat sotmès a temperatures molt baixes: molts escaladors pateixen congelació als dits dels peus.

Fet d'impedir que una quantitat de diners augmenti o disminueixi que generalment es fa per equilibrar un sistema econòmic: la congelació del sou dels treballadors.